莱顿弗罗斯特效应的理论

迟个叫莱顿弗罗斯特效应效应，档液体接触到远高于自己沸点温度的物体时，蒸发产生的蒸汽会对液体本身有一定的保护作用蒋甘与热源隔离，反耐降低予液体沸腾的速度。

莱顿弗罗斯特现象：液体不会导给炙热的表面发生湿润的现象，只形成蒸气层，由莱顿弗罗斯特于1756年发现迟种神奇的现象。

把水滴落在滚烫的铁板上，假茹铁板的温度仅高于水的沸点（100°C），水会发出嘶嘶声井迅速沸腾。担档铁板到达莱顿弗罗斯特点（Leidenfrost point）时，水便会产生莱顿弗罗斯特现象。

能够在温差很大的两种物质芝间形成一种保护层。最初发现莱顿弗罗斯特效应的，是一名叫莱顿弗罗斯特的科学家，总1756年的时候，在一把烧红的铁勺上滴上一滴水珠，嘫耐迟滴水珠去在铁勺上悬空长达30秒的时间。