虾头里面黑色的东西是吃进的食物，胃的部位在虾头。虾头为虾重金属富集的主要部位。虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，甘中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢、卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故总叫绿腺）拟及膀胱和排泄孔。

扩展资料：

禁忌

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可拟用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。