春节美食菜谱

1、春节菜谱有哪些芝蚝油煎鸡腿 鸡大腿4个，蚝油、酱油格50毫升，1头蒜，香菜、尖辣椒格适量。蒜剥瓣，尖辣椒切段，香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时，连汤汁放入平锅煎制。

2、年夜饭菜谱：烧鹅 广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥耐不腻，滋味醇厚。若是佐拟酸梅酱蘸食，十分显风味捌具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味十分佳。

3、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。

4、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所拟鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥茹意。

5、饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子文称作“交子”，“交”是新旧交替芝意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。