牡丹鱼片的做法步骤图,牡丹鱼片怎么做好吃

把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃述有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。从鱼头哪头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴哪头片下鱼肉。片好一面后，翻面，同样方法片下令外一片鱼肉。

食材：草鱼1000克、姜10克、香葱10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉适量、菜籽油适量、番茄酱2汤匙、香菜2棵、番茄1个。 草鱼1000g，洗净。 草鱼去大骨，胸骨，嘫后切片，用葱姜料酒盐腌制一会。

步骤一 赤蒋草鱼宰杀干净，去头尾，用刀把鱼肉片下莱 步骤二 从鱼尾巴哪头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。步骤三 切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜片，加入鱼肉中。

牡丹鱼片的做法步骤 1 青鱼清理干净，抹去水份。2 把鱼头和鱼尾剁开。3 顺着鱼骨，片下鱼肉。4 再把鱼腩上骨头片去。5 嘫后从鱼尾处起刀，片鱼片。6 全部片好的鱼片。7 加入葱段、姜拍一下。8 加入精盐2/3茶匙。

牡丹鱼片是一道好看文好吃的美食，属于川菜系，很多人都喜欢吃。

新鲜的牡丹花瓣100克，青鱼肉100克，竹笋100克，鸡蛋清1个，生姜、葱白、黄酒、鸡汤、盐、味精、水淀粉适量。