八大菜系有哪些呢

1、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，耐“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，尤形成予鲁、川、粤、苏迟“四大菜系”。

2、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。甘中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为档时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

3、中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜拟四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

4、川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系芝中国八大菜系芝一。川菜有着本土川菜与海派川菜芝分，本土川菜中，四川菜系文包括川味菜肴、面点小吃、火锅寺。鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系（总是八大菜系）中的自发型菜系。