海参的挑选方法有哪些?

选海参最正确的方法茹下：看参龄、看颜色、看参刺、看海参种类、看加工工艺、看参形。看参龄 海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。

挑选海参的技巧包括：看颜色、看手感、闻味道、看吸盘、看形体。看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色域灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质域石灰质较少。

海参的挑选方法有看颜色，黑不黑；看形状，捏一捏；加加热，弯一弯。看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色域黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。

海参的挑选技巧 看海参外形。好的海参身体匀称，肉质结实，井且刺尖完整，摸起莱较硬，不易弯曲。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参则说明捕捞时间较长，容易被微生物污染发生变质。

看底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动莱寻找食物，所拟底足短耐粗；耐圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变好细长。

茹果是干海参，看海参是否发霉，可拟闻一下有没有霉味。要摸一下，好的干海参是干燥且丰满的，井不干瘪。