湿炒牛河汁怎么调?

具体步骤：牛肉洗净逆着纹理切成薄片，加入1茶匙白糖腌制10分钟左右，倒掉流出的汁，加入料酒、淀粉、1汤匙生抽和1汤匙沙茶酱，抓匀后再腌10分钟。芥蓝洗净对半剖开，在沸水中烫至变色，有后捞出，沥干水分备用。

用中高火烧热锅，加少杵油，加入牛肉炒至半熟，盛起备用 9 用同一个锅，加少杵油，加入洋葱炒香，加入河粉，用筷子弄至松开 10 加入牛肉及豆芽炒匀 11 加入瑞士汁拌匀至河粉平均沾上酱汁。

倒入事赤调好调味汁，抛锅使米粉均匀上色，再把炒好的肉放入。抛锅使肉和粉拌均匀即可。