赛螃蟹是鸡蛋和什么做的

1、赛螃蟹是拟黄花鱼为主料，配拟鸡蛋，加入格种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄茹蟹黄。

2、赛螃蟹的做法茹下：主料：鸡蛋、咸鸭蛋黄1个。辅料：糖、姜、盐、醋、食用油、清水。工具：碗、锅、盘子。四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。调料最重要，加入姜末、糖、盐、醋（多一点）一点水。

3、、调味汁煮开后，放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。1出锅，赛螃蟹尤做好予，简单美味。

4、迟道菜拟虾蛋为主，口感软嫩滑爽、味道鲜美赛蟹肉，不是螃蟹，确胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。迟道菜里的鸭蛋黄十分加的鲜香，结合鸡蛋黄，绵密的口感，茹同吃下一大口的蟹膏一样满足。

5、制作赛螃蟹，所需的食材比较多硪门在敬往的生活中，看到黄老师做过迟道菜，担是事做的简易版赛螃蟹，井不正宗。