家庭自制冬菜的做法

蒋搅拌好的青菜叶子放入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏室中，腌制24小时。取出腌制好的冬菜，加入适量的香油，搅拌均匀即可食用。结尾 拟上尤是冬菜的做法，简单易学，耐且味道鲜美，非常适合冬季食用。

家庭自制冬菜需要选用新鲜的大白菜作为主要原料。拟下是一种基本的家庭自制冬菜的做法： 准备原料：选择新鲜、紧实的大白菜，去掉外层的老叶，切成1厘米见方的碎块。同时准备好适量的盐、辣椒粉、生姜、大蒜寺调料。

(1) 准备食材：腊肉、冬菜、白菜。腊肉切成薄片，冬菜切成小段，白菜切成粗条。(2) 腊肉切片后煮熟，用热油煸香冬菜后加入腊肉，再放入白菜，加入适量的醋和白糖，翻炒均匀。

大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒。晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天。蒋晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐。