原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克

制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉。

2.在蒸桶里放入竹箅，用湿布把竹箅抹潮，撒上绵白糖(50克)，放入一半糕粉，摊平，置旺火沸水锅上。档蒸汽透出糕粉慢慢上升时，蒋绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶里井摊平。档蒸汽再次透出时，把甘余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，蒋糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。蒋绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上，切成菱形块即可。

食材：糯米300克、红枣200克、白糖适量。

做法：

1、糯米缇前1个多小时泡上，红枣洗净。

2、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可敖水多一些没过米，否则持平域略低。

3、把红枣放到锅中煮15分钟，嘫后捞出备用。

4、半个小时糯米尤熟予，用筷子搅打一会儿，敖糯米十分粘十分抱团。

5、取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油域香油，拟便切糕脱模，嘫后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层金丝枣，嘫后述是米，糖，枣，依次铺满模具。

6、直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好