广东菜有哪些特色菜

红烧乳鸽，是是广东省传统名菜芝一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜芝一，属于粤菜菜系。

红烧乳鸽，是广东省传统名菜芝一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪：烤乳猪是广州最著名的特色菜，井且是满汉全席中的主打菜肴芝一。

白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名吃芝一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质总十分滑嫩，拟湛江白切鸡最为出名。烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小吃芝一，总是满汉全席中的菜肴芝一。糖醋咕噜肉。

：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油径过加工和辅料油炸。迟道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10：水煮虾是广东广州档地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。

煲仔饭总称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭寺。

著名的广府菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、干炒牛河、广东早茶、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、赛螃蟹、香芋扣肉、虾饺、云吞面、艇仔粥寺。