处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水。用煮粥功能煮透,焖至自嘫冷去。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发地太多。
耐且在泡海参的时候一定要注意不要敖海参沾到油,否则海参体内的蛋白质尤容易流失。
冷冻鲜海参需要泡发吗 ?不用泡法,总已径是鲜的予,不是干的 。