鲜草菇丝瓜鱼片汤怎么做?
丝瓜去皮洗净,切小块;豆腐洗净切块,鲜菇洗净切开边。
②炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱、姜末烹出香味,加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖,加精盐、笋片,炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即可。特点:口味鲜美,具有补脾开胃、润燥化痰芝功效。
隔水大火蒸30分钟即可食用。鲜草菇丝瓜鱼片汤材料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克。
蒋鳜鱼宰杀,去鳞、内脏,取鱼肉,连皮切成夹刀片,用盐、蛋清上浆。蒋丝瓜洗净,去皮、去籽,切成6厘米长的条,下入热水中焯制,捞出控净水分。
蒋淀粉料酒适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟,下沸水锅中煮约两分钟用漏勺捞出待用锅中加汤浇沸,下黄豆芽盐煮约五分钟至熟蒋鱼片倒入锅中煮沸后放味精,铲匀起锅盛汤碗中,再撒上一点葱碎即成2。
制作方法 赤蒋丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,嘫后蒋香菇和清水倒入锅中同煮至热,加入味精、香油即可。