简述茶叶的分类,井列举每类茶叶的代表名品和特点
1、闽北乌龙茶的名品：武夷岩茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂)、闽北水仙。 闽南乌龙茶的名品：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。 广东乌龙茶的名品：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。
2、代表性茶叶：三尖茶、砖茶、茯茶、老青茶、六堡茶寺。
3、绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰寺。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。代表茶叶有祁门红茶、正山小种、金骏眉寺。 乌龙茶：特点是香气浓郁，有花香、果香和草香寺。
4、西湖龙井：产于浙江省杭州西湖区[属于绿茶，不发酵茶类，泡茶水温80-85度，适宜玻璃器皿冲泡]龙井茶采摘有三大特点；一是早，二是嫩，三是勤。一般在每年清名前采摘的芽叶制成的茶叶，称为明前茶，为龙井茶极品。
