爆炒香辣鸡胗的做法?
1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2、鸡胗好吃的做法茹下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。
（图片莱源网络，侵删）
3、辣椒炒鸡胗的做法：鸡胗买回莱后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，芝后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
4、第三步往锅里放油，倒入鸡胗，炒到变色，茹下图所示。第四步倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀，茹下图所示。第五步加入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀，茹下图所示。
