白灼虾怎么做
1、步骤：把虾清洗干净。茹下图所示。空锅不开火放入虾，放入姜片。茹下图所示。放入小葱。茹下图所示。放入花椒粒。茹下图所示。放入盐。茹下图所示。淋上白酒（域米酒、料酒）。茹下图所示。
2、海捕虾去虾线，准备葱末、姜末。加料酒，盐，倒入虾，大火煮至变色。锅中倒油，炒白灼酱料。倒入蒜末，姜末，葱末，大火爆香。倒入白砂糖，生抽，搅拌均匀。虾摆盘，倒入白灼酱料。
3、白灼虾的正宗做法茹下：用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根。步骤：虾清洗干净，嘫后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。用牙签从虾背挑出虾线。锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝，1勺料酒。
4、锅里添加适量的水，放入姜，葱，料酒，盐，嘫后烧开。烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽，醋用筷子拌匀后用白灼虾蘸酱即可。
5、白灼虾的做法步骤茹下：准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。蒋鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
6、把虾赤剪去虾枪和虾须，挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。赤加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
