酸汤泡菜煮黄喉的做法-酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃
介绍:黄喉是重庆火锅中的一种食物,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆黄喉除了用在火锅之外,也有制作为酸汤泡菜煮黄喉之用酸汤泡菜煮黄喉的做法,酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃
步骤1
准备食材:酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤2
黄喉洗净切小块。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中烧热水,倒入黄喉焯水2分钟,捞出备用。
步骤8
起锅倒油,油热加入蒜、姜炒香。
步骤9
然后加入黄喉、料酒、小米辣翻炒3分钟。
步骤10
接着加入泡菜,加适量水,大火烧开,转小火煮20分钟。
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