常温常压下，饱和食盐水的密度为1.33g/cm3；生理盐水的密度为1030 kg/m3。盐水常指海水或普通食盐溶液。通常情况下海水中溶解的盐含量为35000mg/L（3.5%），其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通盐类，另外也存在其他种盐水，其中一些含溶解盐300000mg/L。
盐水的功能非常多，在日常生活中，可以用来给伤口消毒。当家中有灰尘或污垢时，洒上一些盐水，可达到杀菌的效果。在家中的角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入。把水果泡在盐水里一段时间，可以保持水果的新鲜度。常用盐水洗头发可去除头皮屑，也可防止头发脱落。冬天在冰雪上撒盐，可使冰雪融化。
用食盐美容可以清除脸部皮肤毛孔内积聚的油脂、粉刺露在外表的黑头以及皮肤表面的角质和污垢。一般经过一星期左右的食盐美容，面部皮肤就能呈现一种新鲜、透明感。
食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐（青盐更佳）调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。
