低筋面粉在超市叫什么

时间：2024-02-22 WAP浏览

介绍:低筋面粉在超市也叫做蛋糕粉或者是低筋小麦粉,因为低筋面粉的水分含量在13.8%粗蛋白质在9.5%以下,制作出的食品无筋力,比较适用于制作蛋糕,饼干等西式糕点,制成的成品松软膨大,表面平整,并且松香可口

低筋面粉在超市也叫做蛋糕粉或者是低筋小麦粉，因为低筋面粉的水分含量在13.8%。粗蛋白质在9.5%以下，制作出的食品无筋力，比较适用于制作蛋糕、饼干等西式糕点，制成的成品松软膨大，表面平整，并且松香可口。