红烧牛腩怎么做-红烧牛腩的做法
介绍:红烧牛腩是四川省传统的特色名菜,属于川菜系主要食材是牛腩卤汁乳白稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美营养价值较高,一般人都适合食用红烧牛腩怎么做,红烧牛腩的做法
步骤1
准备食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙
步骤2
土豆去皮，再切滚刀块。
步骤3
切姜切片。
步骤4
热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。
步骤5
待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀。
步骤6
当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。
步骤7
加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。
