红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效。经常食用红枣的人很少患胆结石，这是因为枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
补中益气，红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的保健品。养血安神，红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜，女士可以经常食用。强健骨骼，红枣味甘、性温，是滋补佳品，含有丰富的钙，能预防骨质疏松。中老年女性容易发生骨质疏松，建议适量食用红枣进行护养。
红枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，食用红枣有十分理想的食疗作用。红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
不宜同食
1.葱
红枣性温、味甘，葱性辛热、助火，二者若搭配同食，易损害人体健康，故二者不宜同食。
2.虾
红枣含维生素C，而虾含五价砷化合物，二者大量同食会令五价砷转化成三价砷，大量同食可能会引起中毒。
禁忌：湿热内盛者、小儿疳积、寄生虫病患者
湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病患者、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食，而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
