南瓜去皮切成块，放蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥，加融化的酵母拌匀，南瓜泥中加入面粉，揉成面团醒一个小时左右，面团醒发至2倍大，再次揉面排出气泡，做成馒头，盖上锅盖进行二次发酵，静置10分钟，将馒头放上蒸锅15-20分钟，蒸熟出锅即可。
自制南瓜馒头
食材
南瓜半个，面粉适量，酵母
南瓜馒头的做法：
1.将南瓜去皮，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2.蒸熟的南瓜放入盆中捣碎，做成南瓜泥，加入融化的酵母，搅拌均匀。
3.在南瓜泥中加入面粉，然后揉成面团，醒一个小时左右。
4.面团醒发至2倍大。
5.再次揉面，排出气泡，反复揉搓。
6.做成馒头，盖上锅盖，进行二次发酵，静置10分钟左右。
7.将做好的馒头放上蒸锅15-20分钟，蒸熟出锅即可。
小贴士：
蒸熟的南瓜水分比较足，所以在揉面的时候，不要加太多的水。
醒发完成之后，一定要再次揉搓，这样才能排出里面的气泡。
