步骤1
清蒸大闸蟹一般需要15-20分钟。若大闸蟹的个头较大，可适当增加5-8分钟。
步骤2
食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。
步骤3
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱打葱结。
步骤6
蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。
