山竹最常见的吃法是剥皮后直接食用。先用清水把山竹的表面清洗干净，再把其蒂上的叶子去掉，然后把山竹放在两个手中间，向中间用力，这时它的果壳就会裂开，把果壳去掉以后直接吃里面的白色果肉就可以了。
山竹的营养价值
山竹口感香甜、肉质肥美，而且营养丰富，其含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，有维持肠道健康的作用。除此之外，山竹中还含有维生素C、维生素E等多种维生素，有抗氧化、防衰老的功能，山竹中镁、钙、钾等矿物质的含量也十分丰富，可以补充体内电解质。
每天吃几个山竹比较合适
山竹是最寒的水果，素有“果中皇后”的美称，普通人都可食用，体弱、病后的人更合适，虽然山竹的营养比较丰富，大部分人都可以食用，但是山竹不宜多吃，一天吃3个即可，因为山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
食用山竹注意事项
1、山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃，多吃不宜。
2、山竹切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
3、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。
4、山竹中的钾元素含量较高，肾病及心脏病患者应少吃。
