核心功效
增强免疫力、强筋健骨、滋阴补血
乌鸡山药红枣汤的简介
乌鸡具有的补虚养身功效，山药红枣乌鸡炖汤是一道生活中比较常见的滋补汤品，其汤底浓郁，味道鲜甜，营养丰富，食用具有滋阴补血、安神助眠等功效。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
功效作用
1、增强免疫力，乌鸡中有着人体所需的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，尤其是富含具有极高滋补药用价值的黑色素，多吃乌鸡山药红枣汤能增强人体免疫力。
2、强筋健骨，乌鸡山药红枣汤具有较好的营养价值，其中含有不少的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，食用后可以起到强筋健骨的功效。
3、滋阴补血，乌鸡、红枣中都含有丰富的铁元素，具有健脾固冲、滋阴补血的作用，因此常喝乌鸡山药红枣汤有补血补虚功效。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
内火偏旺者、痰湿偏重者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
乌鸡山药红枣汤：大枣洗净，姜切片，葱切成段，山药切成块，放入清水中浸泡。乌鸡切成块，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水后捞起，洗干净血沫，控干。砂锅放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入清水，开大火烧开后转小火炖1小时。加入山药，小火继续煮30-45分钟。关火前的15分钟，加入适量食盐继续炖煮，炖好后关火即可。
