香酥饼的做法是什么-香酥饼怎么做
介绍:香酥饼馅料多样,口味独特,南方北方家庭均可制作,此饼外酥脆,内软嫩,层薄且多,饼馅鲜,嫩滑多汁,香浓味美香酥饼的做法是什么,香酥饼怎么做
步骤1
食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。
调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。
步骤2
盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。
步骤3
均分成10份，搓成圆形。
步骤4
酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟。
步骤5
均分成10份，搓成圆形。
步骤6
面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条，卷起。松弛15分钟。
步骤7
取出，竖向压扁，擀成长条，再卷起，松弛15分钟。
