步骤1
准备食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。
步骤2
大闸蟹洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。
步骤5
然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。
步骤6
接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。
步骤7
接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。
