在我们日常生活中，燕窝是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道燕窝是怎么形成的吗?接下来就和一起去了解一下吧。
金丝燕在每年三、四月份产卵。产卵前，它们会摄食昆虫、海藻、银鱼等食物，消化后钻进峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，大约要20多天才能筑成。金丝燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地厚而洁白，杂质很少，被称为“白燕”。白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。古代常常被选出来作为进献的贡品，故又称“官燕”。
到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，这时，它可能就要临产了，因时间紧迫，体力和唾液都没有充分补充，但又急需哺养雏燕，体力消耗极大，第三次的巢窝，肯定比前两次差了，唾液更少了，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成，而成了所谓的“血燕”。
