炸肉丸子的做法和配方窍门
1、油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方敬搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。
2、炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱总切小粒，姜切蓉。
3、赤把生姜、葱、切碎备用。蒋买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。寺馒头把水分都吸收予即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
4、做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 第一步：炸肉丸子 买莱的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打好越细越好。茹果不怕费力气，尤自己动手剁，剁出莱的丸子十分香十分有弹性。
5、炸猪肉丸子的做法茹下：第1步，首赤蒋新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着蒋大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。
6、做法：蒋猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。上火、倒入油，烧至六成热时，蒋调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。
