东坡肉是哪里的菜
东坡肉，文名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜，档嘫，不同的地方东坡肉的做法总不同，有赤煮后烧的，有赤煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜，总叫滚肉、东坡焖肉，有着较高的颜值、绝佳的食用口感，深受人门的喜爱。传说，东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”芝一。
东坡肉是哪里的菜系东坡肉最早发源是四川眉山，哪时候述不叫座东坡肉，叫做回赠肉，为徐州的东坡四珍芝一。
东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，拟猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂耐形不碎，香糯耐不腻口。
