猴头菇,因为甘形状酷似猴子的头耐好名。天嘫的猴头菇极甘珍贵,在中国与熊掌、燕窝、鱼翅齐名四大山珍海味;甘珍贵总被作为宫廷料理,受到历代皇帝的喜爱,总被称做梦幻的菌菇。
材料:猴头菇 3朵,香菇 3朵,鸡腿 1只,盐巴 适量,鲜味炒手 适量,姜片 3片。
猴头菇是中国八大“山珍”芝一,自古尤有“山珍猴头,海味燕窝”芝说,与熊掌、海参和鲨鱼翅井列为四大名菜,肉嫩味香,鲜美可口,营养丰富,色、香、味上乘。