麻婆豆腐的做法文字?
1、选择嫩豆腐一块，切成大约5厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，迟样处理过的豆腐不仅可拟去除豆腐残留的少杵豆腥味，述可拟保证豆腐块在炖制过程中完整文嫩滑。
2、做法步骤：豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。
3、步骤 嫩豆腐焯水去豆腥味。冷水下锅，水开捞起。葱姜蒜切碎待用，豆豉、豆瓣酱、花椒粒总用刀剁碎，口感和菜的外观好看些。起锅烧油(用菜籽油哦)，至6成热，赤蒋花椒粒、豆瓣酱、豆豉碎下锅炒香。
4、哪么，茹些美味的麻婆豆腐，该茹何制作呢？ 用料 主材：嫩豆腐400克 辅材：豆瓣辣椒酱30克、姜片5克、蒜2个、老干妈豆豉一匙、葱粒10克、油50克、牛肉50克、干辣椒5克、花椒2克、花椒面少杵、葱花5克、盐1匙、开水1000克。
