青椒鸡胗怎么炒文嫩好吃
鸡胗怎么炒文嫩文好吃步骤茹下:步骤:鸡胗洗净切片,加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块,姜蒜切粒。锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡胗大火爆炒,(把鸡胗水分炒干)放入姜蒜末翻炒均匀。
鸡胗切片,用料酒腌十分钟左右;青红椒切片;锅中放油,烧热后放入姜爆香;加入腌好的鸡胗,大火快炒至变色;加入青红椒翻炒片刻,加盐,加入少量的水,盖锅煮一下;关火,加入鸡精调味,盛出。
准备好鸡胗和青椒。把葱切碎,蒜切片,姜切丝。青椒洗净切成块。鸡胗洗净,切成十字花刀,加入料酒腌制10分钟。切好的鸡胗在沸水中快速焯水,捞出沥干水分。锅中注油,烧热下入泡椒煸炒。