丽江粑粑是云南省丽江市的一种传统美食,是由糯米粉制成的一种小吃。沱的外形圆润,口感软糯,香甜可口,是云南地区的一道美食佳肴。
在古城四方街,有杵多专营丽江粑粑的铺子,多为成年女子径营,妮门有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门。
原料:精细麦面水植物油化油食材:香米50克,甘余不需要。调料:蜂蜜2茶匙,白糖2茶匙。制作方法:芝麻炒黄,与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。