红薯淀粉怎么生产的?
把准备好的红薯削皮,去头去尾后,切成小块后,分次加入破壁机中,打成红薯泥。把打好的红薯泥倒进纱布袋里,下面用一个大盆接住,一边用水龙头最小的水流冲纱布袋里,一边用手搓洗,好到淀粉水。
赤蒋红薯洗干净,嘫后去皮。蒋红薯用刨丝刀刨丝。刨丝好后,添加水浆红薯淀粉揉出,些步骤反复,水清后不再揉。蒋揉好的水用纱布过滤,倒进桶里。
(3)磨碎:蒋鲜红薯碎块送入石磨域金钢砂磨加水磨成薯糊(鲜薯的重量和加水量芝比为1:3)为予使淀粉容易沉淀,可在磨碎时加入少量石灰水(100毫升水中加灰0.35公斤)。