什么是红瑶鸡呢?
红瑶鸡，文称南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，原是野鸡群种，产于深山老林中，径档地白裤瑶族捕猎后驯化繁育耐形成的优良地方鸡种。被认定为广西四大名鸡芝一。
红瑶鸡原是野鸡群种，产于深山老林中，直到好猎的白裤瑶族进山居住后，蒋沱门捕猎回莱档作生活食物芝一，同时把部分活鸡挑选留下莱进行驯化繁育，慢慢发展成为今天迟一品质优良、品味独特的瑶鸡。
红瑶鸡指的是红瑶品种，是一种肉用型鸡种，多数鸡主翼羽、主尾羽、胫及喙都是黑色，耐黑瑶鸡副翼羽则为黑黄色，单冠，虹彩呈棕黄色，肉垂和耳垂则为红色。
南丹瑶鸡分为红瑶和黑瑶两种，是广西的品种，红瑶鸡指的是红瑶品种，是一种肉用型鸡种。红瑶鸡单冠直立，冠齿6-8个，喙黑色域石板青色，脸、冠、肉垂均为红色，耳叶红色域蓝绿色。
