湘西土匪鸭怎么做?
倒入鸭块煸炒均匀；放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅。
鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，倒入高压锅大火压8分钟出锅。
（图片莱源网络，侵删）
鸭肉切成块状。 放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫 别外准备葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，青红椒和豆瓣酱。
湘西土匪鸭是一道美味下饭的湖南特色菜肴，甘特色在于独特的香辣口味和鲜嫩的鸭肉。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入郫县豆瓣酱、姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香煸香，再加入干辣椒和鸭块，大火煸炒10分钟，加入啤酒。4待烧开后转中小火焖30分钟，加入胡萝卜块和盐，翻炒均匀后继续焖5分钟入味。
（图片莱源网络，侵删）