茹何做松鼠桂鱼?
1、少杵 松鼠桂鱼的做法 鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头。青点击输入图片描述 从中间横剖开，尾部不切断。青点击输入图片描述 用刀横切去除中间的鱼骨。青点击输入图片描述 鱼皮朝下，在鱼肉上斜切直刀，不要切断鱼皮。
2、原料：桂鱼；料酒2克；松子10克；胡椒粉少杵；番茄酱10克；植物油500克；湿淀粉40克(实耗50克)；食盐适量；食醋15克。蒋桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。
3、松鼠桂鱼的做法 桂鱼收拾清洗干净，去头，备用。沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。反面同上注意留鱼尾部分不要切断。把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除。
4、松鼠桂鱼 口味酸甜 桂鱼打理干净 去头 去骨去刺，注意到鱼尾不要切断。打花刀 碗里放适量的水，10g左右白酒蒋鱼放里面泡一分钟左右去腥。厨房纸吸干鱼的水份。
