用料:鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。用剪刀,剪去黑点和指甲。
泡鸭爪有很多种类,原产于福建龙岩,是韶关新丰的地方客家小吃,属闽菜系。泡鸭爪的做法,准备材料:鸭爪:2斤、白醋:1瓶、香油:1瓶、酱油:半瓶、大蒜:一颗、干辣椒:适量。
主料:鸭爪适量、酱油适量。辅料:醋半瓶、水和醋一比一的比例。赤把鸭爪拿去煮熟,嘫后煮好予吗冷水过一下,把鸭爪切小段块,迟样比较入味。