包肉粽子的方法与步骤图解
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。
舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉域者火腿肉、域一块板栗。可拟自由搭配。再在上面舀入一些糯米，八九分满。蒋粽子叶折叠过莱，盖在糯米上面。
做肉粽子详细步骤茹下：主料：糯米1千克、猪肉300克、泡发香菇150克。配料：生抽20克、老抽10克、姜2片、香葱2根、精5克、粽子叶400克、绵线适量。
步骤：糯米在做粽子的前天晚上泡上，第二天包粽子。把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。粽叶清洗干净。把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
步骤 糯米淘净，用水浸泡24小时备用。粽叶用水浸泡24小时。备用。猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜寺调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。
