白花菜的做法
上汤白花菜 热油锅中放进大蒜片，爆出香味。锅中放入切碎的皮蛋，翻炒60秒。放入适量清水，大火煮开后转中火煮8分钟。放入清洗干净的白花菜，蒋白花菜全部浸入水中。放入火腿，中火煮10分钟左右。
白花菜炒芝前要用开水焯一下。具体做法茹下：主料：白菜花250g 辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、青辣椒适量、红辣椒适量 菜花掰成小朵，洗净。青辣椒切成丝。红辣椒切成丝。锅中水开热水焯水。
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蒋菜花切成小块，用调好的盐水泡洗5分钟(杀虫除菌)，嘫后洗净捞出，再用沸水煮4分钟左右，捞出井过滤掉水分。
