锅包肉是哪里的特色菜
锅包肉是一道东北风味菜，即蒋猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用拟达到开胃增食欲的日的。
锅包肉是东北菜系。锅包肉是东北的招牌菜。 迟道菜最初被命名为锅爆肉，因为沱是用火快速油炸的。
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锅包肉莱自哈尔滨。锅包肉，原名锅爆肉，锅包肉是属于东北菜，起源于哈尔滨。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成予一道酸甜口味的菜肴。
属于东北菜。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，清朝，旗人郑兴文6岁有父莱到北京，渐渐对厨艺产生予兴趣，后拜淮阳菜传人陈寸保（音）门下。 1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，档上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。
