做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少杵，冰糖50克，蒋五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉尤做好予
>上海汪姐红烧肉正宗做法？
做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少杵，冰糖50克，蒋五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉尤做好予